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活动课程教案
执 教 者：成都市盐道街小学 徐丹
课 题：精美的工艺菜
课 时：1课时
适用年级：四、五年级
活动目的：
1.进行美育教育，指导学生学会在生活中发现美、认识美、创造美，增强对美的欣赏能力。
2.在掌握蔬果造型的基础上，体会工艺菜摆盘中的美的情趣。
3.培养学生在活动中动脑动手的能力。
活动准备：教师：蔬果、牙签、盘子、切刀、示范作品、图片。
学生：蔬果、牙签、盘子切刀、抹布……
活动过程：
发现美：组织讨论：什么样的菜使你有强烈的食欲？
板 书：精美的工艺菜。
认识美：组织讨论（实物投影展示工艺菜）
问：这些工艺菜美吗？（美在主菜，美在盘饰）
创造美：
选材、构思（分组讨论）
主菜：蔬果动物、各种菜肴。
盘饰：教师演示，卷折等方法。
摆盘：美在对称，美在均衡。
命题：主菜与盘饰的结合创作出富有诗意的题目。
展示小组盘饰，并讨论。
活动要求：
巧用手中蔬果，分组设计美的盘饰，制作精美的工艺菜。
注意安全使用工具。
活动结束后整理桌面。
活动小结： 热爱生活，热爱生活中的美，学会创造美。